Фамилия Киберман — почти наверняка вариант еврейской фамилии Киберман, которая, в свою очередь, восходит к немецкому слову Kiefer (сосна) или к идишскому kiber (сосна, хвойное дерево). В таком случае перед нами искусственная или «декоративная» фамилия, образованная по продуктивной в немецком и идише модели: корень + суффикс -ман (человек). Буквально Киберман — «сосновый человек», то есть человек, связанный с сосной: либо живший в сосновом бору, либо занимавшийся заготовкой или продажей соснового леса. В еврейской ономастике такие фамилии нередко присваивались произвольно, по названиям деревьев, цветов или камней, без прямой привязки к роду занятий конкретного человека.

Вторая версия, менее вероятная, связывает фамилию с немецким глаголом kibern (чистить, скрести) или с диалектным словом Kiber (корзина, плетенка). Тогда Киберман мог быть прозвищем корзинщика, плетельщика или человека, занимавшегося чисткой чего-либо. Однако эта гипотеза не находит широкой поддержки в словарях фамилий: слишком далека семантика, и нет устойчивого производного.

Интересная деталь: в русском написании фамилия иногда встречается с буквой «ы» — Кыберман. Это не ошибка, а результат адаптации под восточнославянскую фонетику, где немецкое «и» в безударной позиции могло восприниматься как твердый звук. Такие варианты встречаются в документах XIX — начала XX века, особенно в черте оседлости.

Сословно фамилия Киберман не привязана к дворянству или купечеству. Ее носители — в основном мещане и ремесленники, выходцы из местечек Волынской, Подольской и Киевской губерний. В советское время фамилия не утратила распространения, но встречается реже, чем более частотные еврейские фамилии на -ман (например, Фельдман, Либерман). Сейчас Киберманы живут в России, Украине, Израиле и США.