Фамилия Кимирчук звучит на слух как типичная украинская или западнорусская, и слух не обманывает. Её выдают два маркера: основа и суффикс. Суффикс -чук в украинской ономастике — один из самых распространённых патронимических формантов. Он означает «сын» или «потомок» (аналогично русскому -ов, белорусскому -енко). То есть Кимирчук — это «сын Кимира» или «человек из рода Кимира». Вопрос упирается в то, что скрывается под этим самым «Кимиром».

Скорее всего, в основе лежит прозвище или имя Кимир. В украинских говорах слово «кимир» могло означать капризного, своенравного человека, а в некоторых диалектах — того, кто «кимирить», то есть мямлит, говорит невнятно или привередничает. Это прозвище по характеру, каких много в народной традиции: Упрямец, Крикун, Молчун. Человек получил прозвище Кимир, а его дети пошли по фамилии Кимирчуки.

Есть и более редкая, но правдоподобная версия. В юго-западных регионах Украины (особенно на Волыни и в Подолье) фиксировались фамилии на -чук от тюркских или молдавских корней. Имя Кимир могло быть вариантом тюркского имени Кемер (пояс, ремень) или Кямиль (совершенный). В пользу этой версии говорит то, что фамилия Кимирчук чаще встречается в Хмельницкой и Винницкой областях — зоне активных контактов украинского населения с тюркскими и молдавскими группами в XVI–XVII веках.

Географически фамилия нешироко, но стабильно бытует в западной и центральной Украине, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. Сословно, скорее всего, предки были крестьянами или казаками, поскольку патронимические фамилии на -чук в XVIII–XIX веках закреплялись именно за этими слоями населения, а не за шляхтой. Если искать родственную фамилию, то ближайшая параллель — Кимиренко (с другим суффиксом, но той же основой), а также Кимерчук и Кимир.

Итог прост: Кимирчук — фамилия украинского происхождения, образованная от прозвища Кимир, которое, скорее всего, дали человеку с непростым характером или неразборчивой речью. Более романтичная, но менее вероятная версия — тюркский след, но для её подтверждения нужны конкретные родословные записи, которых в открытом доступе по этой фамилии пока нет.