Фамилия Кипчакова — яркий пример того, как в русской фамилии может сохраниться память о целом народе. В основе лежит этноним «кипчак». Так в тюркских языках называли кочевой народ, известный в европейской истории как половцы, а на Востоке — как кипчаки. Это был многочисленный союз племён, который в XI–XIII веках контролировал огромные степи от Дуная до Иртыша.

Фамилия образована по самой распространённой в русском языке модели: к основе «Кипчак» прибавили суффикс принадлежности -ов, а затем уже женское окончание -а. Изначально Кипчаков — это ответ на вопрос «чей?»: сын или внук человека по прозвищу Кипчак. Такие прозвища в русской среде давали не по национальности в современном смысле, а по внешнему виду, характеру или каким-то событиям, связывавшим человека с этим народом. Например, смуглого и темноволосого мужчину могли прозвать Кипчаком — «как половец». Или же прозвище могло закрепиться за тем, кто долго жил в кипчакских степях, торговал с ними или попал в плен и вернулся.

Словообразовательно фамилия стоит в одном ряду с такими, как Татаринов, Казаков, Мордвинов. Но у неё есть важное отличие: этноним «кипчак» в русском языке никогда не был бытовым и распространённым, в отличие от «татарин» или «мордвин». Это значит, что прозвище Кипчак было редким, почти книжным, и возникало в среде, где знали историческую или географическую терминологию. Поэтому носители фамилии Кипчаковы — это, скорее всего, не потомки знатных половецких ханов, а люди из служилых или казачьих слоёв, живших на южных границах России, в Поволжье или Приуралье, где память о Кипчакской степи была жива ещё в XVII–XVIII веках.

Встречается фамилия в основном в Оренбургской, Челябинской областях и в Башкортостане. Это регионы, куда в XVI–XVIII веках переселялись русские служилые люди и где они тесно контактировали с тюркским населением. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были не крестьянами-землепашцами, а казаками, стрельцами или детьми боярскими, охранявшими границу. Ударение в фамилии плавающее: в разных семьях говорят КипчакОва и КипчаковА, но исторически вернее ставить ударение на третий слог — КипчакОва, так как суффикс -ов в русских фамилиях обычно ударный.