Фамилия Киперберг (в немецком написании Kiperberg) — яркий пример искусственной фамилии, созданной в немецкоязычной среде из двух корней. Первый, Kiper, означает «бондарь» — мастера, который делал бочки. Второй, Berg, переводится как «гора». В итоге получается «гора бондаря» или «бондарская гора» — прозрачная, но необычная конструкция.

Такие составные фамилии особенно характерны для ашкеназских евреев. В XVIII–XIX веках, когда в Австрийской и Российской империях предписали евреям взять постоянные фамилии, многие выбирали или получали немецкие слова, соединённые по принципу «существительное + существительное». Сравните: Вейценбаум («пшеничное дерево»), Зауэрштром («кислый поток»), Левенфиш («рыба-лев»), Цигенбаум («козье дерево»). Киперберг стоит в этом же ряду — она не описывает реальное место, а составлена из двух бытовых слов.

Корень Kiper родственен глаголу küpen («выдалбливать», «делать ёмкости»). Бондарь — ремесленник уважаемый, но небогатый. Фамилия не указывает на знатное происхождение, а скорее фиксирует занятие предка или местность, где жил такой мастер. Вторая часть, Berg, могла означать и просто «возвышенность», а не обязательно гору.

Встречаются варианты написания: Киперберг, Кипербергъ (до реформы орфографии), Kiperberg. Фамилия редкая, в основном встречается у потомков еврейских переселенцев из Центральной и Восточной Европы. В России и Украине её носители появлялись в черте оседлости, позже — в эмиграции.

Отдельного упоминания заслуживает фамилия Квечман — она образована от глагола quetschen («выжимать», «жаловаться») и означает «нытик». Это пример того, как в основе фамилии могло лежать не ремесло, а характер или привычка. Киперберг же остаётся в группе «профессионально-топографических»: бондарь и гора — два слова, которые чиновник или сам носитель соединил в одно.