Фамилия Кипоруш — редкая и неочевидная: её происхождение приходится восстанавливать по косвенным данным, так как она не встречается в массовых перечнях дворянских или крестьянских родов. Скорее всего, это поздняя искусственная или прозвищная фамилия, возникшая на западнорусских или украинских землях, где суффикс -уш характерен для фамилий от личных имён и прозвищ (сравните: Грицуш, Иванюш, Михалёк).

Основа «Кипор» может восходить к диалектному глаголу «кипорть» — в некоторых говорах так называли суетливого, непоседливого человека или того, кто постоянно что-то перекладывает, «кипорит» (отсюда же «кипоть» — узел, связка, что-то скрученное). Вторая версия связывает корень с польским «kipieć» (кипеть) или украинским «кипіти» — то есть прозвище могли дать вспыльчивому, горячему человеку. Менее вероятно, хотя и возможно, что в основе лежит румынское «chip» (лицо, облик), тогда фамилия могла возникнуть в Бессарабии или на Буковине.

Суффикс -уш в фамилиях обычно указывает на уменьшительно-ласкательную форму имени или прозвища. Если Кипор — исходное прозвище, то Кипоруш — его производное, закрепившееся как фамилия. Такая модель характерна для украинской и белорусской ономастики, где от прозвищ нередко образовывали фамилии без дополнительных суффиксов, просто добавляя -уш или -юк.

Географически фамилия тяготеет к Украине и юго-западу России. В современных базах данных Кипоруш встречается единично, преимущественно в Хмельницкой, Винницкой и Черновицкой областях. Это говорит о том, что фамилия не получила широкого распространения и, вероятно, осталась локальной, возможно, от прозвища одного человека в конкретном селе.

Таким образом, предок носителя фамилии Кипоруш, скорее всего, получил прозвище за свой характер (суетливый, горячий) или за манеру что-то делать (связывать, скручивать), и это прозвище закрепилось за его потомками на западноукраинских землях. Другие версии, например, связь с еврейским именем Кива или с литовским «kiporas» (горбатый), выглядят натянутыми из-за отсутствия документальных подтверждений и нехарактерной для этих языков модели образования фамилии.