Фамилия Кияткин образована от прозвища Киятка, и её происхождение, скорее всего, связано с плотницким ремеслом. В основе прозвища лежит глагол «киять» — работать киянкой, деревянным молотком. Кияткой могли назвать плотника или столяра, чья работа постоянно требовала этого инструмента. Модель образования типична для русских фамилий: суффикс -ин указывает на принадлежность («чей?» — сын Киятки), а основа — прозвище, которое в бытовой речи могло закрепиться за человеком по роду занятий.

Существует и другая версия, но она менее правдоподобна. Согласно ей, фамилия восходит к топониму Киять — названию села в Татарстане. Само название села выводят из тюркского «кия» — «крутой косогор». Однако против этой гипотезы говорит то, что фамилии, образованные от названий населённых пунктов, обычно оформляются суффиксами -ский/-цкий (Киятский), а не -ин. Форма Кияткин прочно связана с личным прозвищем, а не с географическим названием.

Таким образом, потомок человека по прозвищу Киятка со временем получил фамилию Кияткин. Прозвище указывало на конкретное занятие предка — работу с киянкой, что делает фамилию частью обширного пласта русских «профессиональных» фамилий, где за каждым суффиксом и корнем стоит живая деталь быта или ремесла.