Фамилия Климбикель — редкий случай, когда мы с высокой вероятностью можем говорить не о русском, а о немецком или еврейском (ашкеназском) происхождении. В русской ономастике нет продуктивных моделей, которые бы складывались в сочетание «Клим-би-кель». Первая часть, «Клим», — это просторечная форма имени Климент (от лат. «милостивый»), широко распространённая в России. Но вот дальше начинается самое интересное.

Суффикс «-кель» — типичный уменьшительный формант в немецком языке (ср. «Märchen» — сказка, но в фамилиях он часто указывает на происхождение от прозвища или профессии). Вторая часть «-би-» может быть искажённым вариантом немецкого «Bauer» (крестьянин) или «Bube» (мальчик, парень). Таким образом, Климбикель могло быть прозвищем, данным немцем-колонистом или евреем, говорившим на идише (где «Клим» тоже было употребительно). Вероятная исходная форма: «Klimbickel» или «Klimbikel» — «маленький Клим» с немецким суффиксом.

Есть и вторая, более прозаичная версия. Фамилия могла возникнуть в среде немецких колонистов, приглашённых в Россию при Екатерине II. Переселенцы часто получали фамилии по месту выхода, профессии или характерной черте. Если предок носил имя Клим, а в документах его записали на немецкий манер с уменьшительным суффиксом, то получился «Климбикель» — буквально «Климушка». Такая модель встречалась в Поволжье и Причерноморье, где компактно жили немецкие общины.

С точки зрения словообразования, фамилия явно не славянская: в русском языке нет суффикса «-кель». Если бы её создавали на русской почве, она звучала бы как Климович, Климов или Климкин. Поэтому Климбикель — это либо онемеченная форма русского имени, либо оригинальная немецкая фамилия, записанная кириллицей. Найти её носителей можно в архивах бывших немецких колоний, а также среди еврейского населения черты оседлости, где идиш и немецкий язык были в ходу.

Географически фамилия редкая. В современных базах данных она встречается единично, преимущественно на юге России и Украины, а также в странах, куда эмигрировали потомки немецких колонистов (США, Германия). Споров о корне здесь почти нет: основа «Клим» очевидна, а всё остальное — следы языкового контакта, где русское имя получило немецкое обрамление.