Фамилия Кобиясов — один из тех случаев, когда внешне тюркская основа скрывает за собой не прозвище, а вполне конкретное мусульманское имя. Разберём её по косточкам.

Основа фамилии — мужское имя Кобияс. Это русская передача арабского имени Qabīs (Кабис, Кабус), что означает «суровый», «строгий» или «хмурый». В тюркской среде, особенно у татар и башкир, имя прижилось в форме Кәбис, Кобейес, а на письме закрепилось как Кобияс. Суффикс -ов указывает на стандартную русскую модель образования фамилий от иноязычных имён: «чей?» — Кобиясов, то есть сын или потомок Кобияса.

Интересна география. Фамилия Кобиясов встречается в основном в Поволжье и Приуралье — в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской области. Это зона расселения касимовских и мишарских татар, у которых имя Кабис было известно ещё в XVI–XVII веках. Встречается она и на Южном Урале среди оренбургских казаков — туда фамилия могла попасть с татарами-служилыми, которые несли сторожевую службу.

В русском языке фамилия могла писаться и как Кобеясов — через «е» в первом слоге. Это не ошибка, а диалектное произношение: в некоторых тюркских говорах звук «ә» (близкий к русскому «э») передавали на письме то через «о», то через «е». Поэтому в старых метрических книгах одну и ту же семью могли записывать по-разному.

Социальный состав предков — скорее всего, крестьяне или служилые люди. Кобиясы не были княжеским или боярским родом, фамилия не попала в дворянские гербовники. Зато она хорошо сохранилась в среде татар-тептярей и башкир-вотчинников, где имя Кабис давали в память о предке, а фамилия закрепилась в XIX веке при массовой паспортизации. Редкая, но устойчивая — её носители до сих пор живут в тех же местах, где жили их пращуры.