Фамилия Корофалов — редкий пример, в котором народная фонетика перекроила заимствованное слово до неузнаваемости. Первое, что бросается в глаза, — ударение на третьем слоге: Корофа́лов. Если бы корень был исконно русским (например, от «корова»), мы бы ждали формы Коро́вкин или Коро́вин, а здесь суффикс -ов, типичный для фамилий, образованных от прозвищ или профессий. Значит, основа — не «корова», а нечто другое.

Самая убедительная версия: Корофалов — это искажение греческой фамилии или прозвища Харала́мов. В русских говорах греческое «хара» (радость) и «лампо» (свет) превращалось в «кара», а затем в «коро» — так появились фамилии Караламов, Корола́мов, а дальше, под влиянием аканья и перестановки звуков, — Корофалов. Подтверждение находим в южнорусских и донских областях, где оседали греки и болгары: там фамилии с корнем «кара-» и «хоро-» не редкость. Человек по прозвищу Харала́м (от имени Харалампий) мог стать Корофалом, а его потомки — Корофаловыми.

Менее вероятная, но не исключённая гипотеза — связь с диалектным словом «корофал» или «корофел», которое в некоторых говорах означало неуклюжего, неповоротливого человека. Сравните с «коростель» (птица, которая тяжело взлетает) или «корявый». Однако эта версия слабее, потому что в письменных источниках (например, в переписных книгах XVII века) такое прозвище не зафиксировано, а вот следы греческого влияния на фамилиях юга России — хорошо документированы.

Географически Корофаловы встречаются в основном в Воронежской и Ростовской областях, а также в Краснодарском крае — то есть в зоне, где в XIX веке активно селились греки и болгары, бежавшие от османского владычества. Это косвенно подтверждает «греческий след». Если ваш предок был Корофаловым, скорее всего, он происходил из крестьян или казаков, но не из дворян — фамилия не попала в родословные книги, а значит, сформировалась в народной среде, уже после отмены крепостного права, когда крестьянам массово давали фамилии по прозвищам.

Единственное, что можно сказать с уверенностью: фамилия не имеет отношения к «королю» или «коросте» — это чисто фонетическая случайность.