Фамилия Косаянков — редкий случай, когда в одной словоформе столкнулись сразу две разные языковые традиции. Её основа — Косаян — указывает на армянские корни (суффикс -ян/-янц — типичный патронимический показатель, означающий «сын такого-то»). Вторая часть, -ков, — это уже чисто русский способ адаптации фамилии, который добавили при переселении в русскоязычную среду. Такой «гибрид» встречается нечасто и обычно говорит о том, что носители фамилии жили на стыке культур: например, среди армянских общин на Кубани, Дону или в Ставрополье, где фамилии часто русифицировали через суффикс -ов.

Корень Кос- может восходить к армянскому имени или прозвищу. Одна из версий — от «Кос» (арм. Կոս), что в диалектах иногда связывали с «косым» (физический недостаток или особенность). Но более вероятно, что это сокращённая форма от имени Косаян — например, от имени Костя или Константин, которое в армянской среде могло звучать как «Кос». В таком случае Косаян — «сын Коса», а Косаянков — «потомок сына Коса», что добавляет ещё один слой родства.

В документах XIX века такие фамилии почти не фиксируются: они либо записывались в упрощённом виде (Косаев, Косов), либо оставались в устном бытовании. Вероятно, Косаянков — более поздняя, канцелярская форма, возникшая при оформлении паспортов или переписях, когда чиновник на слух приписал русский суффикс к уже готовой армянской основе. Поэтому у фамилии нет строгой географической привязки — её носители рассеяны, но чаще встречаются в южных регионах России и в среде армянской диаспоры.

Итог: предки Косаянковых — армяне, чью фамилию русифицировали в XIX–XX веках. Сама фамилия двойная по происхождению, что делает её своеобразным маркером межкультурного контакта.