Фамилия Коштунков является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Коштунков образована от прозвище Коштунок, которое, скорее всего, восходит к глаголу «коштовать». Даля он трактуется как «угощать, потчевать». Вполне вероятно, что основатель рода Коштунковых был гостеприимным хозяином. Кроме того, глагол «коштовать» в вятских говорах употреблялся в значении «знать, смыслить». В таком случае прозвище Коштунок мог получить умный, сообразительный человек. Не исключено также, что прозвище Коштунок этимологически связано с украинским глаголом «коштувати», то есть «стоить, иметь определенную цену», «требовать определенных денежных расходов». Поэтому возможно, что прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека: предок современного носителя фамилии Коштунков мог быть торговцем. Так и прозвище Коштунок закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Коштунков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Коштунок, со временем получил фамилию Коштунков. Безусловно, фамилия Коштунков представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Коштунков можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.