Фамилия Костов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Костов послужило мирское имя Костя. Фамилия Костов по происхождению никак не связана с существительным «кость». Существует целое семейство фамилий, образованных от крестильного имени Константин, что в переводе с латинского означает «постоянный». В данной случае фамилия образована от краткой формы имени – Костя. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Костя, со временем получил фамилию Костов. О точном месте и времени возникновения фамилии Костов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Костов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.