Фамилия Койти звучит необычно для русского уха, и это первый ключ к её происхождению. В русской ономастике фамилии, оканчивающиеся на -ий, чаще всего имеют польские, украинские или белорусские корни, но здесь мы видим финаль -и, что наводит на мысль о финно-угорском или прибалтийском следе. Самая вероятная версия связывает фамилию Койти с эстонским или финским словом «koit» — «утренняя заря» или «рассвет». В таком случае фамилия могла быть прозвищем для человека, который вставал раньше всех, работал с первыми лучами солнца или обладал светлым, «зарным» характером. Это типичная модель для прибалтийско-финских фамилий, где прозвища часто брали от природных явлений.

Менее распространённая, но тоже возможная версия — связь с карельским или вепсским словом «koita», что означает «попробовать» или «пробовать». В таком случае прозвище мог получить испытатель, мастер, проверяющий качество изделий, или просто человек, любивший пробовать новое. Однако эта версия слабее, так как глагольные основы в фамилиях встречаются реже, чем именные.

Словообразовательная модель фамилии простая: основа «койт» + окончание -и. В русской традиции такая фамилия могла быть русифицирована до Койтов или Койтин, но сохранение формы Койти указывает на то, что носители, вероятно, долго сохраняли свою этническую идентичность и не перешли на стандартные русские суффиксы. Географически фамилия Койти чаще всего встречается в Эстонии и на северо-западе России, особенно в Ленинградской области и Карелии, где исторически жили ингерманландские финны, ижора и водь.

В целом, фамилия Койти — яркий пример того, как северное происхождение отражается в языке. Она не связана с ремёслами или сословиями в привычном русском понимании, а скорее описывает человека через его связь с природой или временем суток. Если ваши предки носили эту фамилию, они, скорее всего, были крестьянами или рыбаками из финно-угорской среды, жившими на берегах Финского залива или Ладоги.