Фамилия Куксгаузен — это немецкое прозвище, которое буквально переводится как «дом кулинара». Разложим её на составляющие: первая часть, «кук», восходит к немецкому Kuk — «кулинар» или «повар», а вторая, «гаузен», происходит от Haus («дом») в форме, указывающей на множественное число (буквально «дома»). В итоге прозвище могло означать либо «принадлежащий к дому повара», либо «живущий в доме повара», либо даже «тот, кто работает в поварском доме» (например, в придворной или монастырской кухне).

Такая модель типична для немецких фамилий, образованных от названий профессий с привязкой к месту. Сравните, например, с фамилией Беккергаузен («дом пекаря») или Шнайдергаузен («дом портного»). В отличие от простых профессиональных фамилий вроде Кох (Koch — «повар»), Куксгаузен подчёркивает не столько занятие человека, сколько его связь с конкретным хозяйством или цеховым домом. Вероятнее всего, прозвище Куксгаузен получал либо очень хороший пекарь или кулинар, державший собственную пекарню или кухню, либо потомственный повар, чья семья долго жила и работала при одном месте — например, при замке, трактире или монастыре.

Интересно, что в немецких землях фамилии с окончанием на -гаузен чаще встречаются в западных и центральных регионах (Вестфалия, Гессен, Рейнланд), где распространены топонимы с этим элементом. Однако Куксгаузен — редкий вариант, не привязанный к известному географическому названию. Это говорит о том, что фамилия могла возникнуть не как топоним, а как прозвище, закрепившееся за одним родом. В русском контексте фамилия Куксгаузен — очевидный след немецких переселенцев, которых приглашали в Россию в XVIII–XIX веках, особенно в Поволжье и Причерноморье. Там такие профессиональные прозвища часто сохранялись в неизменном виде, без русификации суффиксами вроде -ов или -ин.