Фамилия Куперман — один из ярких примеров «говорящих» фамилий, которые прямо указывают на профессию предка. Её основа — два немецких слова: Kuper (бочар, бондарь или винодел) и Mann (человек, мужчина). Складываясь, они давали прозвище мастеру, который делал бочки и чаны, — а в винодельческих регионах бондарь и винодел часто были одним лицом. Так что, скорее всего, родоначальник Куперманов держал в руках не просто инструмент, а именно бочарный рубанок или имел дело с вином.

Модель образования здесь типична для немецкой ономастики: к названию ремесла приращивается «-ман», превращая обозначение занятия в фамилию. В отличие от славянских фамилий на -ов или -ин, которые часто отвечали на вопрос «чей?» (чей сын, чей работник), немецкие фамилии на -ман фиксировали самого человека: вот он, Куперман — человек-бондарь.

Географически фамилия распространена в регионах, где исторически жили немецкоязычные общины: в Германии, Австрии, а также среди ашкеназских евреев, которые перенимали немецкие фамилии в XVIII–XIX веках. В Российской империи Куперманы появлялись вместе с колонистами-меннонитами или еврейскими переселенцами, оседая в черте оседлости и на южных землях. Поэтому, если ваши предки носили эту фамилию, они могли быть как потомками немецких ремесленников, приглашённых Екатериной II, так и выходцами из местечек Волыни или Подолья.

Стоит заметить: в некоторых диалектах немецкого Kuper могло звучать как Küper (с умлаутом), а в польской или украинской среде фамилию могли записать на слух — Куперман, Куперманн, а иногда и Куперманов. Но корень остаётся тем же: бочка, вино, ремесло. Никаких других версий, кроме профессиональной, у этой фамилии нет — слишком прозрачна её структура.