Фамилия Курбанова образована от тюркского слова kurban со значением «жертва, жертвоприношение». Позже это слово легло в основу названия главного религиозного праздника мусульман — Курбан-Байрам (по-арабски id al-adha, id al-kabir), который начинается 10-го числа месяца zu-l-hidzha и длится три-четыре дня. Историки считают, что этот праздник зародился еще в доисламской Аравии. В исламе Курбан-Байрам считается временем утверждения в вере, освобождения души от неправедных намерений и обретения искренности. Праздник связан с легендами о Ибрахиме (библейском Аврааме), собиравшемся принести в жертву своего сына (Иссака — в Библии, Исмаила — в арабской традиции) и о строительстве Ибрахимом и Исмаилом главного мусульманского храма Кааба в Мекке Со временем в некоторых русских говорах курбаном называли кувшин, а прозвище Курбан давали приземистому, крепкому человеку. Процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Курбановых можно лишь на основании генеалогических исследований.