Так, фамилия Кузьбар ведет свое начало от прозвища Кузбар. Она образована от прозвища Кузбар (Кусбар), которое восходит к арабскому слову «кусбара» - «кориандр, кинза». Свежие листья кинзы употребляются в качестве закусочной зелени к сырам, салатам и супам. Семена обычно называют кориандром. Это классическая пряность для ароматизации хлеба и хлебобулочных изделий. Кориандр добавляют в соусы, в тушеные блюда из мяса и овощей. Вероятно, прозвище Кузбар относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Например, так могли называть торговца пряностями или пекаря, повара. Однако не исключено, что в основе этой фамилии лежат два татарских слов: «куз» - «глаз» и «бар» - «есть, имеется». В этом случае прозвище Кузбар мог получить прозорливый, мудрый или зоркий человек. Позже прозвище Кузбар, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.