Фамилия Квасников образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Квасников восходит к нарицательному «квас» - «кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде, а также на ржаном хлебе, сухарях». Поэтому прозвище Квасник, легшее в основу фамилии, мог получить не только тот, кто варит квас и торгует им, но и кожевенник, ремесленник. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Квасник, со временем получил фамилию Квасников. Среди известных обладателей фамилии – Александр Васильевич Квасников (1892-1971), ученый в области авиационных двигателей, доктор технических наук. В 1915-17 военный летчик; впервые на самолете «Ньюпор» установил зажигательные ракеты, которыми сбил немецкий аэростат. Открыл явление резкого увеличения тяги пульсирующим реактивным выхлопом при эжектировании воздуха. О точном месте и времени возникновения фамилии Квасников в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Квасников представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.