Фамилия Квасникова — типичный пример того, как прозвище по занятию или ремеслу превратилось в родовое имя. Основа здесь — слово «квас», но не стоит думать, что предок обязательно был квасоваром или продавцом этого напитка. В старину «квасником» называли не только того, кто варил и торговал квасом, но и кожевника: в кожевенном деле использовали квасы (кислые растворы) для обработки шкур. Так что первый носитель прозвища Квасник мог быть как пивоваром, так и ремесленником-кожевником. Фамилия образована по стандартной восточнославянской модели: к основе «Квасник» добавили суффикс принадлежности -ов, а затем — окончание -а, указывающее на женский род. Полная форма Квасникова означает «дочь/жена Квасникова», но в быту закрепилась за всей семьёй.

Среди известных носителей — Александр Васильевич Квасников (1892–1971), учёный в области авиационных двигателей, доктор технических наук. В 1915–1917 годах он служил военным лётчиком и первым в мире установил на свой самолёт «Ньюпор» зажигательные ракеты, которыми сбил немецкий аэростат. Позже он открыл явление резкого увеличения тяги пульсирующим реактивным выхлопом при эжектировании воздуха — это открытие повлияло на развитие реактивной авиации.

Фамилия нередкая, встречается в разных регионах России. В написании возможны варианты через «о» (Квасников, Квасникова), но форма с «а» на конце традиционна для женской линии. Если ищете своих Квасниковых, стоит обратить внимание на архивные записи по центральным и южным губерниям — там чаще всего встречались кожевенные и квасные промыслы.