Фамилия Квитинские — вариант, который почти наверняка имеет польские корни. Типичный для шляхетских фамилий суффикс -ский/-цкий указывает на дворянское происхождение или на принадлежность к определённой местности. В польской ономастике такие фамилии часто означали «из такого-то места» или «владелец такого-то поместья».

Основа «Квит-» может восходить к нескольким источникам. Самый прямой — польское слово «kwit» (квитанция, расписка) или «kwitać» (цвести). В первом случае фамилия могла принадлежать сборщику податей, писарю или человеку, имевшему дело с документами. Во втором — прозвище могло относиться к цветущему, здоровому человеку. Есть и третья версия: от имени Квит (уменьшительное от Квинтилиан или Квирин, редких римских имён, попавших в католические святцы). В польской традиции такие имена давали в честь святых, и от них образовывали фамилии.

Географически фамилия Квитинские, скорее всего, связана с территорией бывшей Речи Посполитой — современные Польша, Беларусь, Украина, Литва. В России она встречается редко, преимущественно у потомков польской шляхты, переселившейся после разделов Польши или в ходе миграций XIX века. В отличие от распространённых русских фамилий на -ов/-ев, форма на -ский здесь — прямой маркер польского или западнорусского дворянского рода.

Интересная деталь: в польских источниках фамилия могла писаться как Kwiciński или Kwityński. Вариант «Квитинские» — это русифицированная передача, где окончание -ий заменили на -ие, что характерно для оформления фамилий во множественном числе (как у целого рода). Поэтому носители фамилии Квитинские, скорее всего, происходят из одного конкретного шляхетского рода, чьё родовое гнездо называлось Квитино или Квитины — такие топонимы встречаются в Польше и на западе Беларуси.