Фамилия Лалука — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка перевешивает все прочие версии. Это украинская или польская фамилия, и ее корни ведут на запад: скорее всего, в Галицию, Волынь или Подляшье. В основе лежит не славянское, а, вероятнее всего, румынское или молдавское слово «лалук» — так в некоторых говорах называют разновидность лука, мелкого или дикого. Прозвище Лалука мог получить огородник, торговец зеленью или просто человек с едким, «луковым» характером.

Словообразовательный суффикс здесь не типичный для русских фамилий -ов или -ин. Окончание -а (Лалука) выдает западноукраинское или польское влияние: в этих языках фамилии на -а нередко закрепляли прозвища в исходной форме, без дополнительных суффиксов принадлежности. То есть это не «сын Лалуки», а сам Лалука. Такая модель распространена на территории бывшей Речи Посполитой, особенно среди крестьян и мещан, которые не имели права на дворянские фамилии с патронимическими суффиксами.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с личным именем. В некоторых диалектах «Лалука» могло быть уменьшительной или искаженной формой крестильного имени Галактион (через промежуточные варианты вроде Ладион, Лака). Однако в таком случае фамилия должна была бы оформиться как Лалукин или Лалуков, чего не произошло. Поэтому версия с прозвищем от названия растения остается основной.

Среди носителей фамилии Лалука нет общеизвестных исторических фигур, и это тоже показатель: фамилия почти наверняка принадлежала крестьянскому или мещанскому сословию, не попавшему в дворянские родословные книги. Встречается она сегодня в основном на западе Украины, в Польше и среди потомков эмигрантов в США и Канаде. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их в метрических книгах греко-католических или римско-католических приходов Галичины — и почти наверняка среди тех, кто обрабатывал землю.