Фамилия Ланшина — женская форма фамилии Ланшин, а та, в свою очередь, образована от прозвища или мирского имени Ланша. Слово «ланша» в русских говорах имеет два совершенно разных значения, и каждое могло стать основой для фамилии, хотя одна версия выглядит убедительнее.

Первая и самая вероятная версия: Ланша — это диалектное, искажённое «лапша». В некоторых областях, особенно на севере и в Поволжье, «п» перед «ш» могло заменяться на «н» (явление, известное как ассимиляция). Тогда прозвище Ланша могли дать либо лапшнику — человеку, который делал и продавал лапшу, либо, в переносном смысле, худому и долговязому человеку (лапша — нечто длинное и тонкое). Вторая версия менее распространена: Ланша могло быть производной формой от канонического имени Евлампий (в народной речи звучало как Ланпий, Ланша). В этом случае фамилия — отчество, отвечающее на вопрос «чей сын?» — Ланшин, то есть сын Ланши.

Суффикс -ин указывает на принадлежность: в основе лежит слово мужского рода на -а (Ланша). Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ и имён, оканчивающихся на гласный. Фамилия Ланшина довольно редкая. Встречается она преимущественно в центральных областях России, но единичные случаи фиксации есть и в Сибири, куда фамилию могли занести переселенцы. В дореволюционных источниках Ланшины упоминаются среди крестьян и мещан. Среди дворянских родов эта фамилия не числится, что подтверждает её «низовое» происхождение — от прозвища, связанного с бытом или ремеслом.