Фамилия Лашеева — редкий случай, когда исходное прозвище, скорее всего, связано не с профессией или внешностью, а с поведением, которое описывали через глагол «лашить». В русских говорах это слово означало «делать что-то быстро, торопливо, суетливо», а также «хватать, хапать». В словаре Владимира Даля «лашить» — «жить торопливо, суетливо; хватать, брать жадно». Соответственно, прозвище Лаш мог получить человек суетливый, торопливый в делах или, напротив, тот, кто отличался хваткостью и сноровкой.

Модель образования типична для русских фамилий: суффикс -ев притяжательного типа. Лашеев — сын Лашея. Исходная форма мужской фамилии — Лашеев, женская — Лашеева. Интересно, что основа «Лаш-» в ономастиконе встречается нечасто, что делает фамилию локально редкой. Вероятно, она закрепилась в каком-то одном регионе, где бытовало слово «лашить», и не получила широкого распространения из-за диалектной ограниченности.

Альтернативная, но менее убедительная версия — связь с тюркским именем Лаш (от «лашын» — сокол, кречет). Однако в русской среде такие имена обычно русифицировались через суффикс -ин (Лашин), а не -ев. Кроме того, для фамилии на -ев характерна основа на согласный или -й, в то время как тюркские основы на гласный давали бы -ин. Поэтому версия с глаголом «лашить» выглядит предпочтительнее, хотя полностью исключать тюркский след нельзя — в пограничных регионах Поволжья такое смешение возможно.

Сословная принадлежность носителей фамилии Лашеева не определяется однозначно: она могла встречаться и у крестьян, и у мещан. В документах XIX века, например, в метрических книгах Симбирской и Казанской губерний, изредка попадаются Лашеевы — это указывает на возможную географическую привязку к Среднему Поволжью. В любом случае, фамилия не принадлежит к числу дворянских или купеческих, а отражает скорее бытовую черту предка.