Фамилия Ласовские (в мужском роде — Ласовский) образована от личного прозвища по типичной для восточных славян модели с суффиксом -ский. Этот суффикс указывал на принадлежность к роду или местности и был широко распространён среди дворянства и духовенства, но встречался и у других сословий.

Основа фамилии — прозвище Ласовый. Его значение неоднозначно, и лингвисты предлагают две основные версии. Первая отсылает к слову «ласа», которое в словаре В. И. Даля приводится как синоним «ласки». В таком случае Ласовым могли прозвать человека мягкого, доброго, отзывчивого. Вторая версия опирается на церковнославянское прилагательное «ласый» — «сластолюбивый, живущий в роскоши». Здесь прозвище могло закрепиться за зажиточным, любящим пожить на широкую ногу человеком.

Среди известных носителей фамилии — Инна Александровна Ласовская (род. 1969, Москва), российская легкоатлетка, заслуженный мастер спорта, специализировавшаяся в тройном прыжке. Определить точное место и время возникновения фамилии сложно: процесс её формирования был длительным, а географически она могла закрепиться как в центральной России, так и на западе, в землях, где суффикс -ский особенно характерен для фамилий польского или белорусского происхождения.