Фамилия Ласукова — женская форма фамилии Ласуков, которая образована по самой распространённой в русской ономастике модели: от прозвища или имени с помощью суффикса -ов, указывающего на принадлежность («чей?» — сын Ласука). В центре внимания здесь не суффикс, а основа — «Ласук». Именно в ней ключ к происхождению.

Основа «Лас-» отсылает к древнерусскому глаголу «ласати» — «лакомиться, жадно есть, льстить». В говорах «ласа» — это лакомка, сластёна, а также льстец или угодливый человек. Слово «ласук» могло быть прозвищем: так называли либо любителя вкусно поесть, либо того, кто умел подольститься. Учитывая, что прозвища часто давали по заметной черте характера или привычке, обе версии имеют право на жизнь. Более правдоподобной выглядит первая: «ласа» в значении «лакомка» зафиксирована в диалектах шире.

Менее вероятна, но допустима связь с тюркскими корнями. В некоторых тюркских языках «лас» означает «сокол» или «хищная птица». Если предположить, что прозвище «Лас» или «Ласук» дали человеку с острым взглядом или быстрым нравом, то фамилия могла возникнуть на южных или восточных рубежах России, где контакты с тюрками были постоянны. Однако для фамилии с суффиксом -ук (характерным для украинских и белорусских говоров) тюркская версия выглядит натяжкой: -ук в славянских языках — уменьшительный суффикс, и «Ласук» естественнее читать как «маленький Ласа» (сын или внук Ласы).

Географически фамилия Ласуков встречается в основном в центральных и южных регионах России, а также на Украине. Встречаемость невысокая, что типично для прозвищных фамилий, не связанных с массовыми профессиями.

Таким образом, предок Ласуковых, скорее всего, был человеком с заметной склонностью к лакомству или лести — по крайней мере, так его воспринимали окружающие. Фамилия закрепилась за его потомками, и спустя века мы можем лишь гадать, что именно стало поводом для прозвища.