Фамилия Липадат — редкая и нестандартная для русского ономастикона. В ней нет привычных славянских суффиксов -ов, -ин или -ский, что сразу наводит на мысль об иноязычном происхождении. Скорее всего, перед нами не исконно русская фамилия, а адаптированная на русской почве фамилия из языков Кавказа или тюркской группы.

Первый и самый вероятный вариант — фамилия восходит к адыгскому (черкесскому) или абхазскому имени Липадат. В этих языках основа «лип» (или «лып») может означать «сердце» или «душа», а суффикс «-дат» нередко встречается в сложных именах со значением «дающий» или «обладающий». Таким образом, Липадат могло быть личным именем со значением вроде «сердцедающий» или «обладающий душой» — типичная для кавказских культур поэтичная именная модель.

Вторая версия, менее вероятная, но допустимая: фамилия могла возникнуть из прозвища, связанного с греческим словом «липада» (λυπάδα) — «жир», «сало», или с итальянским «lipad» (устар. «скользкий»). Но в русской среде такое прозвище практически не встречается, и географических подтверждений этой гипотезе нет.

Фамилия Липадат практически не фиксируется в исторических документах дореволюционной России, что говорит о её позднем появлении в русском обиходе — скорее всего, в XX веке, в результате миграций с Северного Кавказа. Носители фамилии сегодня встречаются в Краснодарском крае, Адыгее и среди черкесской диаспоры за рубежом. В русском языке фамилия не склоняется по падежам (как и большинство заимствованных фамилий на согласный), что тоже указывает на её нерусское происхождение.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Липа, Липатов, Липатович) показывает, что Липадат стоит особняком: у неё нет общей славянской основы и суффиксальной модели. Если Липатовы образованы от прозвища Липат (уменьшительное от имени Ипатий или от слова «липа»), то Липадат — это совсем другой корень, не связанный с деревьями или церковными именами. Поэтому единственное обоснованное объяснение — кавказское имя, ставшее фамилией.