Фамилия Липчева образована от мужского варианта Липчев, и её ядро — основа «Лип-». Это сразу указывает на один из двух основных путей происхождения. Чаще всего такие фамилии связаны с личным именем или прозвищем, а не с географическим названием, хотя и такое исключать нельзя.

Самая вероятная версия — прозвище Липчо или Липец, данное человеку из-за его внешности или манеры поведения. В русских говорах «липа» могла означать не только дерево, но и нечто ненадёжное, поддельное («липовый документ»), а также вялого, медлительного человека. Однако в южнославянских и западнорусских диалектах «липнуть» — льнуть к кому-то, быть навязчивым. Отсюда Липчо — тот, кто «липнет», пристаёт. Уменьшительный суффикс -ч- (Лип-ч-о) характерен для украинской и белорусской традиции, где он часто заменял стандартный русский суффикс -к- (Липка). Таким образом, фамилия Липчева могла возникнуть на территории современной Украины, Беларуси или юга России.

Менее распространённый, но возможный вариант — происхождение от названия населённого пункта. В Болгарии существует село Липчево, и фамилия с таким же корнем могла быть принесена в Россию болгарскими переселенцами или беженцами в XIX–XX веках. В этом случае Липчев — это «выходец из Липчева». Однако для русской фамильной системы типичнее образование от прозвища, чем от топонима.

Фамилия Липчева — редкая. В отличие от массовых Липовых, Липкиных и Липецких, она сохранила уникальную суффиксальную модель, указывающую на конкретное прозвище. Носительницы этой фамилии могут с высокой вероятностью проследить свои корни в западных регионах России или в белорусско-украинском пограничье.