Фамилия Липчевский звучит как типичная «географическая» фамилия, и это первое, что бросается в глаза. Её основа — не личное имя, а название населённого пункта, скорее всего, села Липчево. Такие фамилии на -ский обычно получали дворяне по названию своего поместья или, что случалось чаще, выходцы из духовенства, которых записывали по месту службы или рождения. Впрочем, в XIX веке эта модель распространилась и на крестьян, переселявшихся из сёл с похожим названием.

Название Липчево, в свою очередь, прямо указывает на липовый лес — «липняк». Значит, предок Липчевского жил либо в селе, стоявшем на месте вырубленной липовой рощи, либо сам занимался связанным с липой ремеслом. Липа — мягкая и податливая древесина, из неё делали не только домашнюю утварь, но и лапти. Поэтому вторая версия, связывающая фамилию с плотницким или лапотным делом, выглядит логичным дополнением к географическому корню: мастер, работавший с липой, мог получить прозвище, а затем и фамилию Липчевский.

Менее убедительна гипотеза о происхождении от редких канонических имён Олимпий или Алипий. Сторонники этой версии предполагают, что в краткой форме «Липа» отпал звук «м», и от неё пошла фамилия. Однако против этого говорит устойчивый суффикс -евск-, который характерен именно для топонимических фамилий (от названий сёл и городов). Если бы фамилия образовалась напрямую от имени Липа, мы бы, скорее всего, встретили вариант Липин или Липов — с более простыми и распространёнными патронимическими суффиксами.

Словообразовательная модель Липчевский интересна ещё и тем, что суффикс -евск- здесь присоединён не к корню «лип-», а к основе «Липчев-». Это значит, что сначала появилось название села Липчево (с суффиксом -ев-), а уже от него — фамилия. Такая двойная суффиксация — верный признак вторичного, «земельного» происхождения. В ономастике этот путь хорошо описан: сначала топоним, затем фамилия владельца или жителя.

Встречаемость фамилии невысока, что подтверждает её локальный характер. Липчевские рассеяны по западным и центральным областям России, с некоторым тяготением к регионам, где названия сёл на -ево особенно часты (например, бывшие владения польских и литовских магнатов).