Фамилия Лисковацкая — женская форма, а её мужской вариант — Лисковацкий. Словообразовательная модель здесь прозрачна: типичный славянский суффикс -ск- указывает на географическое или топонимическое происхождение. Такие фамилии чаще всего получали дворяне по названию родового поместья, а также выходцы из сёл и местечек, которые брали фамилию по месту, откуда пришли.

Основа «Лисковац» — скорее всего, производная от топонима. На карте Восточной Европы встречаются несколько населённых пунктов с похожими названиями: Лисковец, Лисковцы, Лисковатое. Эти названия, в свою очередь, восходят к слову «лиска» — уменьшительно-ласкательной форме от «лиса», либо к диалектному «лиск» (блеск, лоск). Второй вариант менее вероятен: чаще всего в основе лежит прозвище или имя по животному. Лиса в народной культуре — персонаж хитрый и изворотливый, и прозвище Лиско могли дать человеку с соответствующими чертами характера или рыжим цветом волос.

Интересная деталь: фамилии на -ацкий/-ацкая характерны для западнорусских, белорусских и украинских земель, особенно для Волыни, Подолья и Галиции. В польской ономастике суффикс -цкий (-cki) также широко распространён, и форма Лисковацкий могла возникнуть как полонизированный вариант от украинского или белорусского Лисковецький. Таким образом, предки носительницы фамилии, вероятно, жили в селе с названием вроде Лисковцы или Лисковатое на территории современной Украины, Беларуси или восточной Польши.

Сословная принадлежность у Лисковацких могла быть разной. С одной стороны, окончание на -ский традиционно ассоциируется с польской шляхтой, но на практике в XVIII–XIX веках такие фамилии массово получали и крестьяне, и мещане при переписях — просто по названию деревни, где они проживали. Поэтому утверждать, что все Лисковацкие — дворяне, было бы ошибкой. Скорее, это фамилия, прочно привязанная к конкретной местности, и её носители — потомки людей, когда-то переселившихся из одного из Лисковцев или Лисковатого.

В русском языке ударение в фамилии плавающее: можно услышать как Лискова́цкая, так и Лиско́вацкая. Первый вариант ближе к исходному топониму, второй — к распространённой акцентной модели на корне.