Фамилия Лисковый — редкий пример отфамильного образования, где модель указывает на географическое происхождение, а не на личное прозвище. Типичный суффикс -ск- в русских фамилиях обычно принадлежал дворянству или духовенству, но в случае Лискового он, скорее всего, указывает на выходца из населённого пункта с основой «Лис-»: деревни Лиски, Лисово или села Лисков. В XIX веке такие фамилии часто давали крестьянам, переселявшимся в другие губернии, — по названию покинутого места.

Окончание -ый (а не -ий) выдаёт в фамилии прилагательное, характерное для южнорусских и украинских говоров. В северных и центральных регионах чаще встречается форма Лисковский, тогда как Лисковый закрепился там, где язык тяготел к твёрдому склонению. Впрочем, нельзя исключать и чисто прозвищную основу: «лисковый» в диалектах могло означать «хитрый, как лиса» или «рыжеватый», но эта версия слабее, так как прилагательные на -овый редко становились фамилиями напрямую.

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает прояснить картину. Лисков, Лисицын, Лисовенко — все они восходят к одному корню, но разными путями. Лисковый — самый редкий вариант, он мог возникнуть на стыке двух традиций: польской (где суффикс -ski типичен для шляхты) и русской народной, где фамилии на -ый давали по местности. Если предки носили фамилию Лисковый, велика вероятность, что их корни — в современных Воронежской, Ростовской областях или на востоке Украины, где топонимы Лиски встречаются часто.

Никаких известных исторических деятелей с этой фамилией не зафиксировано, что неудивительно для редкой формы. В переписях XIX века Лисковые встречаются единично и в основном среди государственных крестьян. Фамилия не получила широкого распространения, поэтому каждый её носитель сегодня — хранитель локальной ономастической редкости, связанной с конкретным селом или хутором.