Фамилия Лобян — армянского происхождения, и её значение напрямую связано с миром растений. В основе лежит прозвище Лоби, которое восходит к армянскому слову, означающему «фасоль». Это растение семейства бобовых известно человечеству около 7000 лет и с глубокой древности используется в пищу. Поэтому прозвище Лоби можно отнести к «профессиональным» именованиям: вполне вероятно, что родоначальник фамилии занимался выращиванием фасоли или её продажей.

Типичный армянский фамильный суффикс -ян (в старых записях встречается также форма -янц) указывает на принадлежность к роду. Первоначально такие фамилии означали «из семьи (или рода) такого-то». Таким образом, Лобян дословно переводится как «из рода Лоби» — то есть потомок человека, которого за занятие или внешнюю ассоциацию прозвали Фасолью.

Интересно, что в армянской традиции фамилии (азгануны) не просто идентифицировали семью, но и несли отпечаток веры в силу имени: считалось, что прозвище, сопровождавшее человека всю жизнь, могло предопределить его судьбу. В случае с Лобян это скорее бытовое, приземлённое прозвище, связанное с повседневным трудом, а не с высокими материями. В русском языке фамилия закрепилась в форме Лобян без каких-либо дополнительных суффиксов, что для армянских фамилий типично — суффикс -ян уже выполняет всю грамматическую работу.