Фамилия Луштин — одна из тех, что не лежат на поверхности. В ней нет очевидной связи с профессией или крестильным именем, а её основа заставляет задуматься. Скорее всего, перед нами прозвищная фамилия, образованная от слова «лушта». В южных и западных русских говорах, а также в украинском и белорусском языках «лушта» — это шелуха, кожура, лузга. Прозвище Луштой могли дать человеку неопрятному, нечистоплотному, либо, напротив, очень худому, «высохшему», как шелуха. Менее вероятно, но возможно, что в основе лежит глагол «лущить» — шелушить, очищать от скорлупы. Тогда Лушта — это прозвище того, кто занимался таким ремеслом, например, обдирал зерно на крупу.

Суффикс -ин указывает на типичную модель русских фамилий, образованных от основ на -а/-я. Фамилия Луштин буквально означает «сын Лушты» или «человек из рода Лушты». Подобные фамилии часто закреплялись за крестьянами и посадскими людьми, поскольку в дворянской среде были распространены модели на -ов/-ев и -ский.

Интересна региональная привязка. Фамилия Луштин встречается в основном на юге России, особенно в Ростовской области и Краснодарском крае, а также в Беларуси. Эта география хорошо совпадает с ареалом слова «лушта» в значении «шелуха». В северных говорах это слово не употреблялось, что делает фамилию маркером происхождения предков именно из южнорусских или белорусских земель.

В ономастической литературе фамилия Луштин не относится к числу подробно описанных, что типично для прозвищных фамилий, не связанных с библейскими именами или известными историческими персонажами. Однако её прозрачная этимология и живая диалектная основа позволяют считать версию с «луштой» основной.