Фамилия Лятохо — редкий случай, когда прозвище застыло в форме, почти не тронутой суффиксами. В ней нет типичных родовых окончаний вроде -ов или -ин, которые превращают прозвище в фамилию. Перед нами, скорее всего, украинская или белорусская фамилия, образованная напрямую от прозвища Лятоха, где суффикс -ох(а) придаёт слову эмоциональную или уменьшительную окраску (сравните: трепыха — трепыхаться, суетаха — суетиться). По этой модели строятся и другие фамилии: Ляшко, Ляшенко, но Лятохо сохранило исходную основу без дополнительных наращений.

Корень «лят-» ведёт нас к глаголу «лятаться» — в юго-западных говорах это слово означало «метаться, суетиться, беспокойно двигаться». В украинском языке «лятати» — «летать, носиться». Лятохой могли прозвать непоседливого, вертлявого человека, который не сидит на месте. В белорусских диалектах есть и «лятаць» с тем же значением — так что ареал фамилии логично искать в западных областях России, на Украине и в Беларуси.

Есть и другая, менее вероятная версия: связь со словом «ляд» (лядина) — запущенная, заросшая пашня. В этом случае Лятохо могло быть прозвищем человека, жившего на таком участке или обрабатывавшего его. Но фонетически переход «ляд» → «лят» требует дополнительных объяснений, и версия с «метанием» выглядит убедительнее.

Обратите внимание на окончание -о. В украинских фамилиях оно часто указывает на форму именительного падежа единственного числа (как в фамилиях Соро́ко, Тягнирядно). Лятохо — не склоняемая по падежам фамилия, что типично для украинских прозвищных образований. В России её носители встречаются редко, в основном в Курской и Белгородской областях, что подтверждает южное происхождение.

Социальный статус первых Лятохо, скорее всего, был крестьянским или казачьим. Прозвища давали в быту, и они закреплялись за родом без участия официальных инстанций. Фамилия не дворянская, не купеческая — это народное именование, которое несёт в себе живой отпечаток характера предка: торопливого, беспокойного, вечно в движении.