Фамилия Любитский — редкий случай, когда прозвище или имя, лёгшее в основу, почти прозрачно, но география и способ образования сразу заставляют усомниться в очевидном. На первый взгляд, корень «люб» отсылает к глаголу «любить» или к древнерусскому нецерковному имени Любим, Любимка. Такие имена в XVI–XVII веках были распространены: Любим — «милый, дорогой», и от них образовались фамилии Любимов, Любимцев. Но здесь суффикс не -ов/-ев, а -ский, и это кардинально меняет историю.

Суффикс -ский в русских фамилиях указывает на дворянское или польско-шляхетское происхождение, либо на связь с географическим названием. В случае Любитского — почти наверняка топонимическая фамилия. На карте есть несколько мелких поселений и урочищ с корнем «Любит-»: например, деревня Любитово в бывшей Псковской губернии или Любитовка на Украине. Житель такой местности получал прозвище «Любитский» — то есть «тот, кто из Любитова». Вариант с польским влиянием тоже возможен: фамилия Любицкий (Lubicki) встречается у шляхты, а русская адаптация через «т» вместо «ц» — местная особенность произношения.

Интересная деталь: фамилия Любитский почти не встречается в центральных губерниях России, но заметна в западных — Смоленской, Витебской, Могилёвской. Это зона, где веками смешивались русский, белорусский и польский языки, а фамилии на -ский были нормой даже для крестьян, если те жили в имении, названном по владельцу. Поэтому предки носителя фамилии могли быть не дворянами, а крепостными, приписанными к деревне Любитово или к усадьбе пана Любитского.

Версия с прямым прозвищем «Любит» (от «любить») маловероятна: тогда фамилия звучала бы как Любитов. Суффикс -ский здесь — чужеродный элемент, он не присоединялся к личным именам в народной среде. Значит, либо предок переселился из места с названием на «-иты», либо фамилия — искусственная, семинарская. В духовных училищах в XIX веке иногда давали фамилии по добродетелям: Любитский мог получить ученик за кроткий нрав или в честь святого, но это уже гадание. Точных данных о семинарском происхождении Любитских нет.

Итог: скорее всего, фамилия Любитский — топонимическая, от названия небольшого поселения в западных землях. Предки — крестьяне или однодворцы, реже — мелкопоместная шляхта. Корень «люб-» здесь не прямое указание на характер, а лишь часть географического имени, которое, в свою очередь, могло произойти от владельца Любима.