Фамилия Маасков — редкий случай, когда написание напрямую указывает на географическое происхождение. Двойное «а» в корне — не ошибка и не опечатка, а отражение финно-угорского или прибалтийского субстрата. Вероятнее всего, основа «Мааск» восходит к эстонскому maa — «земля». В таком случае прозвище Мааск мог получить человек, связанный с землёй: земледелец, межевщик или владелец надела. В прибалтийско-финских языках слово «maa» входит в состав многих фамилий и топонимов, и двойное «а» в русской записи — попытка передать долготу гласного, несвойственную русской фонетике.

Суффикс «-ов» указывает, что фамилия формировалась уже на русской почве, по патронимической модели: «сын Мааска». Это типично для обрусевших нерусских фамилий, когда иноязычное прозвище получало стандартное русское окончание. Носители фамилии Маасков, скорее всего, происходят из северо-западных губерний Российской империи — Эстляндской, Лифляндской или прилегающих районов Псковской и Петербургской губерний, где веками жило смешанное русско-эстонское население.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с немецким Maas (название реки Маас) или голландским maas — «корзина, мережа» (рыболовная снасть). Тогда фамилия могла попасть в Россию с переселенцами-ремесленниками или купцами. Однако двойное «а» в русском написании для немецкого корня нехарактерно — немцы передавали бы его через «а» или «аа» только в редких случаях, а в России такое удвоение обычно не сохраняли. Поэтому версия с эстонским «maa» выглядит убедительнее.

Фамилия Маасков никогда не была распространённой. В дореволюционных метрических книгах она встречается точечно, в основном в уездах, граничивших с Эстляндией. В современной России носителей — единицы, что делает фамилию своеобразным маркером: она почти наверняка указывает на предков из числа прибалтийских крестьян или мещан, которые в XIX веке получили фамилию по прозвищу, данному русскими чиновниками или соседями.