Фамилия Маилянц — одна из тех, что сразу выдают армянское происхождение, причём конкретный регион и диалект. Её основа — личное имя Маил, которое в свою очередь восходит к арабскому «маиль» — «склонный, расположенный». В армянской среде это имя получило распространение через мусульманское влияние, но христианская община адаптировала его, отбросив прямую религиозную окраску.

Решающая деталь — суффикс -янц. Это западноармянский вариант патронимического суффикса -ян, который пришёл из диалектов, где конечный «н» переходил в «нц». Носители фамилий на -янц (или -енц) — это потомки армян, живших в Западной Армении (территории современной Турции) либо в армянской диаспоре, бежавшей от геноцида. Восточные армяне (из современной Армении и Ирана) обычно сохраняют суффикс -ян. Таким образом, Маилянц — это не «сын Маила», а «из рода Маила» на западноармянский манер.

Сама модель образования проста: к основе Маил прибавили суффикс принадлежности -янц. Никаких добавочных прозвищ или ремесленных корней здесь нет — фамилия чисто родовая, по имени предка. Это типично для армянских фамилий, возникших в Османской империи в XIX веке, когда османские власти начали требовать от подданных фиксированные фамилии вместо отчеств.

В написании фамилии через «я» (Маилянц) тоже есть своя логика. В оригинале, по-западноармянски, она звучала бы ближе к «Маил-энц», но при передаче на русский язык через «я» смягчают согласный, чтобы сохранить произношение, близкое к «ль». Это не ошибка, а адаптация — в армянском алфавите такого разделения на «л» и «ль» нет, оно возникает только при кириллической записи.

Сословно фамилия не привязана — её могли носить и крестьяне, и ремесленники, и купцы. В армянской среде не было жёсткой иерархии, при которой фамилия на -янц выдавала бы дворянство, в отличие, скажем, от русских фамилий на -ский. Поэтому по Маилянц нельзя определить социальный статус предков — только их диалектную и географическую принадлежность: Западная Армения, скорее всего, район Коньи, Сиваса или Киликии.