Фамилия Макитринский — редкий пример, где фамильное гнездо находится на стыке украинской лексики и польской модели словообразования. В её основе лежит прозвище Макитра, которое восходит к украинскому слову «макітра». У этого слова несколько значений, и каждое могло дать начало фамилии.

Самое прямое значение — глиняный сосуд большого размера, полусферической формы с широким горлом. В этом случае прозвище Макитра мог получить гончар, который делал такую посуду, или бочар, который сбивал для неё обручи. Но макитрой в народе иронично называли и голову человека. Тогда прозвище могло закрепиться за обладателем крупной или необычной головы — так же, как в русских говорах «тыквой» или «котелком». Возможен и третий вариант: в некоторых диалектах макитра означала впадину, овраг. Человек, живший у такого оврага, тоже мог получить прозвище по месту жительства.

Фамилию образовали по характерной для польской шляхты и украинской старшины модели с суффиксом -ский. Первоначальная форма — Макитринский — указывает на принадлежность: «из рода Макитры» или «выходец из местности, связанной с Макитрой». Суффикс -ин- в данном случае выполняет роль притяжательного форманта (чей? — Макитрин), а -ский добавляет значение территориальной или родовой принадлежности. Такая трёхступенчатая модель (корень + -ин- + -ский) встречается реже, чем простые формы на -ов или -ин, и обычно указывает на более позднее или книжное происхождение фамилии.

Таким образом, фамилия Макитринский могла возникнуть в среде ремесленников, людей с заметной внешностью или жителей местности с характерным рельефом. Точную версию без генеалогических документов назвать нельзя, но по частотности и логике бытовых прозвищ версия о гончаре или человеке с большой головой выглядит правдоподобнее, чем топонимическая.