Фамилия Малхасьянц — армянская по происхождению, что сразу видно по её окончанию. Суффикс -янц (а также его варианты -ян, -енц) — это классический патронимический маркер в армянском языке, указывающий на принадлежность к роду или потомка. Дословно Малхасьянц означает «из рода Малхаса» или «сын Малхаса». Такой формант характерен для западных диалектов армянского языка, особенно для общин, исторически живших на территории Османской империи (в отличие от восточного варианта -ян, распространённого в Восточной Армении и Российской империи). Поэтому носители фамилии Малхасьянц, скорее всего, происходят из западноармянской среды — из Западной Армении или армянских колоний в Константинополе, Смирне, а позже и в диаспоре.

Основа фамилии — личное имя Малхас (или Мелхас). Это имя, в свою очередь, ведёт к древнееврейскому имени Малхи-Цедек (в русской традиции — Мелхиседек), что значит «царь правды» или «мой царь — правда». В библейской традиции Мелхиседек — священник и царь Салима, благословивший Авраама. В армянском именослове имя Малхас встречалось как редкое, но устойчивое, его могли давать в семьях, чтивших ветхозаветные имена, или как вариант крестильного имени. Таким образом, фамилия Малхасьянц — не от прозвища или ремесла, а от личного имени, которое носил основатель рода, и её значение — «потомок того, кого звали Малхас».

Интересная деталь: в отличие от более частых армянских фамилий на -ян (например, Малхасян), форма на -янц сохраняет более архаичное звучание и часто указывает на происхождение из конкретной местности или на то, что фамилия закрепилась в письменной форме ещё до массовой русификации армянских фамилий в XIX веке. В русском языке фамилия Малхасьянц склоняется как существительное мужского рода второго склонения (Малхасьянца, Малхасьянцу), но у женщин остаётся неизменной. Встречаются и варианты написания: через «е» — Мелхасьянц, что связано с разным произношением гласной в диалектах. Социально носители фамилии могли принадлежать к разным слоям — от ремесленников до духовенства, но точных данных о сословной привязке нет, так как фамилия не массовая, а редкая, и её география рассеяна по армянской диаспоре.