Фамилия Малтызова — редкая и неоднозначная по происхождению. Её основа, «Малтыз», скорее всего, не связана с прямым значением слова (в русском языке такого слова нет), а представляет собой переоформленное тюркское или кавказское имя, прозвище или географическое название. Суффикс -ов указывает на стандартную русскую патронимическую модель: «чей?» — «сын Малтыза» или «из семьи Малтыза». Женская форма Малтызова, соответственно, обозначает жену или дочь человека с такой фамилией.

Наиболее вероятная версия — происхождение от тюркского имени-прозвища. В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) есть корни «мал» (скот, имущество) и «тыз» (быстрый, резкий, или же вариант слова «таз» — лысый). «Малтыз» могло означать «богатый скотом» или «резкий в делах». Встречаются также параллели с осетинским «Мæлтыз» — имя или фамилия, где «мæлт» может восходить к понятию «смерть» или «гибель», но в составе прозвища это могло быть оберегом. Слабая, но возможная версия — связь с топонимом: в Крыму есть урочище Малтыз, и фамилия могла возникнуть у выходца оттуда.

Сословная принадлежность Малтызовых не фиксирована. В XIX веке носители фамилии встречались среди крестьян и мещан южных губерний России — например, в Астраханской и Ставропольской, где было сильное тюркское и кавказское влияние. В дворянских родословных книгах фамилия не отмечена. Это говорит о том, что предки были, скорее всего, вольными хлебопашцами или казаками, получившими фамилию по прозвищу, которое дали односельчане.

С точки зрения словообразования, фамилия стоит в ряду редких моделей, где основа не имеет очевидной славянской этимологии. Такие фамилии — маркер культурного пограничья: они возникали в зонах контакта русского и тюркского миров. Если у вас есть семейное предание о происхождении из татарских или ногайских родов, это подтверждает наиболее вероятную версию. В любом случае, Малтызова — фамилия с «непрозрачным» корнем, и её точное значение можно установить только через генеалогическое исследование конкретной семьи.