Фамилия Мамасуев образована от имени Мамасуй — народной формы церковного имени Мамас. Это имя носил великомученик из Каппадокии, почитаемый в православной традиции. Словообразовательная модель типична для русских фамилий: к основе Мамасуй- добавили патронимический суффикс -ев, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Мамасуя). Таким образом, фамилия означает «потомок человека по имени Мамасуй».

Имя Мамас — редкое в современном обиходе, что делает фамилию Мамасуев нечастотной. В отличие от распространённых фамилий на -ов/-ев, образованных от полных христианских имён (Иванов, Петров), здесь мы видим переход через уменьшительно-обиходную форму. Это говорит о том, что предок носителя фамилии был простого звания: в крестьянской или мещанской среде церковные имена часто переиначивали на свой лад, и в документах закреплялся именно бытовой вариант.

Суффикс -уй в основе имени — характерный признак южнорусских и украинских говоров, где так образовывали ласкательные или обиходные формы (ср. Иван — Ивануй, Василий — Василуй). Поэтому географически фамилия Мамасуев могла закрепиться в регионах, где смешивались русское и украинское население, — например, в Курской, Воронежской или Ростовской губерниях. Точных статистических данных по распространённости фамилии нет, но можно предположить, что она остаётся редкой и локальной.

Спорных гипотез о происхождении фамилии немного. Иногда её ошибочно связывают с тюркским словом «мамас» (бабушка, мать) или с арабским «мамун» (надёжный), но это фонетическое совпадение: имя Мамас имеет греческие корни и пришло на Русь с христианством. Тюркская версия маловероятна, поскольку суффикс -ев в русских фамилиях почти всегда указывает на славянское происхождение от имени или прозвища, а не на прямое заимствование из восточных языков.

В ономастических трудах фамилия Мамасуев не упоминается в перечне типичных дворянских или купеческих родов — скорее всего, она сложилась в крестьянской среде после отмены крепостного права, когда бывшие крепостные массово получали фамилии по именам отцов.