Фамилия Мамоева — женская форма от Мамоев, и её происхождение упирается в мужское имя или прозвище Мамой. Основа здесь неочевидная: в русской ономастике нет ходового имени «Мамой», зато в тюркских языках «мамай» означает «страшилище», «пугало» или, по другой версии, «болото, топь». Прозвище Мамай давали либо человеку с грозной внешностью, либо тому, кто жил у болотистой местности. Связь с историческим ханом Мамаем, хоть и напрашивается, вряд ли прямая: фамилии от имени темника Мамая встречаются, но скорее как исключение, чем правило.

Суффикс -ев указывает на русскую модель образования: Мамоев — буквально «сын Мамоя» или «принадлежащий Мамою». Это патронимическая фамилия, типичная для центральной России и Поволжья, где тюркские прозвища легко встраивались в русскую бытовую культуру. Интересно, что фамилия Мамоев встречается и у осетин: там она восходит к имени Мам (сокращение от Магомед) с добавлением осетинского суффикса -ой, что даёт «Мамоев» как «сын Мама». Такая двойная природа — тюркская и кавказская — делает фамилию географически размытой.

Сравните с однокоренными Мамаев, Мамай, Мамайко: Мамоев стоит особняком из-за стяжённой формы «Мамой» вместо «Мамай». Возможно, это диалектное произношение или результат адаптации в русской среде, где «а» после «м» перешло в «о» под влиянием акающих говоров. Сословной привязки у фамилии нет: её могли носить и крестьяне, и казаки, и мещане. Точных данных о первых носителях не сохранилось, но логично предположить, что предки Мамоевых — люди, получившие прозвище за характер или место жительства, а не за знатное происхождение.