Фамилия Масличук — характерный пример украинской фамилии, образованной по патронимической модели. В её основе лежит личное имя или прозвище Маслий, которое, в свою очередь, связано с малороссийским «масло» — продукт, имевший в крестьянском быту не только пищевое, но и ритуальное значение. Суффикс -чук в украинской ономастике указывает на принадлежность: «сын Маслия». Это одна из самых распространённых моделей на западе Украины, особенно в Волынской, Ровенской, Хмельницкой областях, а также среди украинцев, переселившихся в Сибирь и на Дальний Восток в XIX–XX веках.

Само прозвище Маслий могло закрепиться за человеком по нескольким причинам. Самая прямая — ремесло: маслобойщик или торговец маслом. В украинских сёлах масло было ценным товаром, и человек, который его делал или продавал, получал соответствующее прозвище. Вторая версия, менее очевидная, — ироничное прозвание любителя смазать, подмаслить отношения, то есть льстеца или угодника. Третья, редкая, — связь с личным именем Маслей (уменьшительное от православного имени Мануил или Евстафий), но это предположение не имеет надёжных исторических подтверждений.

Словообразовательная модель Масличук интересна тем, что в ней сохранился древний суффикс -ий, характерный для украинских прозвищ (сравните: Коваль — Ковальчук, Швець — Швецьчук). Ударение в фамилии, скорее всего, падает на второй слог: Масличу́к, что типично для фамилий с таким суффиксом. В русском языке фамилию могли адаптировать, смещая ударение на первый слог, но исходная форма — украинская.

В сословном отношении предки Масличуков, вероятнее всего, были крестьянами или казаками. Фамилия не встречается в дворянских родословных книгах Российской империи, что косвенно подтверждает её народное, «низовое» происхождение. По данным современных переписей, Масличуки компактно проживают в Житомирской и Хмельницкой областях Украины, а также в Краснодарском крае России, куда переселялись в конце XIX века.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Маслов (русская, суффикс принадлежности -ов), Масленников (профессиональная, суффикс -ник), Масляк (польско-украинская, суффикс -як) — показывает, что Масличук стоит в ряду типично западноукраинских фамилий на -чук, которые вытеснили более древние формы на -енко в тех регионах. Это не делает фамилию редкой, но чётко маркирует её географическое и культурное происхождение.