Оно ведет свое начало от нарицательного «масло» - «пищевой продукт, добываемый из сливок, сметаны». Очевидно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог заниматься изготовлением или продажей мала. На Руси сливочное масло было известно уже в девятом столетии. Лучшие сорта получали из свежих сливок, а из сметаны - «кухонное», на котором готовили. Тогда масло считалось деликатесом, который могли себе позволить только богатые. Для его производства требовалось много сливок, а у крестьян и молока подчас было мало. Веселовского упоминаются: Масло, крестьянин, 1495 г., Новгород; Маслов, середина XVI в.