Фамилия Масовець звучит как украинская, и её разбор подтверждает это. В основе лежит суффикс -ець, который в украинской ономастике указывает на принадлежность человека к определённой местности или группе. Корень Мас- восходит к слову «мас» — так в украинских говорах называли масло, жир, а иногда и самого мастера-маслодела. Таким образом, первая и самая прямая версия: Масовець — это «тот, кто делает масло» или «сын маслодела». Прозвище Ма́сло или Масло́ могли дать крестьянину, который сбивал масло, торговал им или славился своим продуктом.

Однако есть и вторая, более редкая гипотеза. В некоторых диалектах «мас» означало «масть», «цвет шерсти» у животных. Тогда Масовець мог быть человеком, чьё прозвище пошло от масти скота (например, хозяин рыжих коров). Но эта версия слабее: суффикс -ець обычно прикреплялся к названию занятия или места, а не к признаку.

Географически фамилия тяготеет к западным и центральным областям Украины — Волыни, Подолью, Киевщине. Там суффикс -ець был особенно распространён. В русской среде фамилия почти не встречается, хотя в XIX веке при переписях украинцев могли записывать на русский лад — Масовец. Но исконная форма именно Масовець, с мягким знаком на конце.

Социальный контекст прост: это крестьянская или ремесленная фамилия. Никакого дворянства или казацкой старшины за ней не числится. Предки носителя Масовець, скорее всего, были свободными или зависимыми хлеборобами, которые дополнительно промышляли маслоделием — корова в украинском хозяйстве была основой жизни, и умение сбить хорошее масло ценилось.

Редкость фамилии делает её ценной для семейной истории: если вы Масовець, ваша родословная почти наверняка не размыта по тысячам однофамильцев, а ведёт к конкретному селу или хутору на Украине.