Фамилия Мацейский — классический пример фамилии, образованной по польской модели с суффиксом -ский/-цкий. Основа здесь — личное имя Мацей, польский аналог русского имени Матвей, которое, в свою очередь, восходит к древнееврейскому Маттитьягу («дар Яхве»). Суффикс -ский в польской ономастике указывал на принадлежность к месту или роду: Мацейский буквально значит «принадлежащий Мацею» или «выходец из владений Мацея».

Словообразовательная модель проста: имя Мацей + суффикс -ск- + окончание -ий. В польском языке есть и фамилия Мацейски (Maciejski), а русская передача через «-ий» — результат адаптации окончания под русскую грамматику. Такие фамилии часто получали не сами крестьяне, а шляхта или люди, имевшие отношение к земле: владелец поместья Мацея или его потомок. Однако со временем суффикс распространился шире, и фамилию могли дать и простому человеку, если он служил у пана Мацея или жил в деревне, названной по имени владельца.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам бывшей Речи Посполитой: современная Польша, Беларусь, Западная Украина, Литва. В России она встречается редко и почти всегда указывает на польские или белорусские корни предка. Правописание с буквой «е» в корне (Мацейский, а не Мацайский) — нормативное для передачи польского «e» (Maciej), хотя в старых документах можно встретить вариации «Мацеевский» или «Мациевский», где суффикс -ев- добавлен уже по русской модели.

В целом, носитель фамилии Мацейский с высокой вероятностью имеет предка по имени Мацей, который либо владел землей, либо дал название населенному пункту. Фамилия не древняя — формировалась в XV–XVII веках, в период активного закрепления шляхетских родовых прозвищ.