Фамилия Матущуков — яркий пример того, как редкая словообразовательная модель может рассказать о географическом происхождении больше, чем сама основа. В ней сочетаются сразу два суффикса: украинский или белорусский -ук и великорусский -ов. Это так называемая «двойная фамилия», которая возникала, когда носитель фамилии на -ук (Матущук) переселялся в среду, где фамилии оформляли стандартным русским суффиксом -ов. Таким образом, предок носителя фамилии Матущуков был когда-то просто Матущуком — выходцем с запада, а его дети или внуки, оказавшись в великорусских землях, «обрусели» и получили фамилию на -ов.

Основа фамилии — имя Матуш. Это западнославянская и украинская форма крестильного имени Матфей (в русской традиции — Матвей). Уменьшительный суффикс -уш (-ущ) характерен для украинского и польского языков: Матуш, как и Януш, Стасюш. В украинском языке чередование ш/щ (Матуш — Матущук) — нормальное фонетическое явление. То есть Матущук — «сын Матуша» или «потомок Матуша».

География фамилии сегодня размыта, но исходные гнёзда Матущуков (без -ов) тяготеют к западным областям Украины (Волынь, Подолье) и юго-западу Беларуси. Встречаются также у поляков. Форма Матущуков встречается в России, но крайне редко, что подтверждает её миграционное происхождение: носители, скорее всего, потомки тех, кто ушёл на восток в ходе переселений XIX–XX веков.

Сословная принадлежность предков могла быть любой — от крестьян до казаков или мещан. Фамилия не выдаёт знатного происхождения: суффикс -ук/-чук в малороссийской среде был массовым для всех слоёв, кроме шляхты. Интересная деталь: в документах начала XX века фамилию могли записать как Матущуков, Матущук или даже Матушков — в зависимости от грамотности писаря и того, как человек сам себя называл.