Фамилия Мазманов ведет начало от мужского личного имени Мазман. Оно имеет персидские корни: скорее всего, имя составное, где первая часть «маз» означает «знаменитый, известный», а вторая восходит к «манан» — «милосердный». Имя Мазман встречается в Армении, и есть версия, что первоначальная фамилия звучала как Мазманян, с типичным армянским суффиксом -ян. Но после вхождения армянских земель в состав Российской империи фамилию адаптировали под русскую модель: суффикс -ян заменили на -ов, получив привычное Мазманов. Такой переход — обычное дело: русское окончание -ов означало принадлежность («чей?»), и его добавляли к иноязычным основам при русификации документов.

Разбирая фамилию по составу, видим корень мазман- и суффикс -ов. Модель простая: от имени отца (Мазман) образовали притяжательную форму, то есть Мазманов буквально — «сын Мазмана». Отчества и фамилии на -ов в русском языке стали массово закрепляться с XVI века, но в армянской среде процесс русификации фамилий активно шел в XIX — начале XX века. Поэтому носители фамилии Мазманов — скорее всего, потомки армян, чьи предки носили имя Мазман. Само имя в Армении не было широко распространено, что делает фамилию относительно редкой.

Встречается она преимущественно на юге России, в Краснодарском и Ставропольском краях, а также в Ростовской области — регионах, где исторически сложились крупные армянские общины. География подкрепляет версию об армянском происхождении. Спорных версий здесь немного: иногда пытаются связать фамилию с тюркским словом «маз» (мазь, смазка) или с осетинским «мазман» (бедняк), но эти гипотезы слабее — имя Мазман фиксируется именно в армянской антропонимии, а персидская основа хорошо объясняет его внутреннюю форму.