Фамилия Мазутов — редкая и неочевидная. Если сходу предположить в ней связь со словом «мазут», то это будет ошибкой: фамилия образована не от него, а от тюркского имени или прозвища. Разберём, как именно и почему.

Основа фамилии — слово «мазут» в его исходном, до-нефтяном значении. В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) «мазут» или «мазыт» означало «пьяный», «опьяневший», а также «напиток, вызывающий опьянение» (например, кумыс или буза). Соответственно, прозвище Мазут могли дать человеку, который любил выпить, либо тому, кто варил хмельные напитки. Суффикс -ов в фамилии Мазутов — стандартный русский патронимический суффикс, указывающий на принадлежность: «сын Мазута».

Модель образования прозрачна: от прозвища или некалендарного имени Мазут через притяжательное прилагательное. Такие фамилии были особенно распространены в среде служилых татар, башкир и других тюркских народов, переходивших в православие и получавших русские фамилии по отцу. Географически фамилия Мазутов встречается в Поволжье, на Урале и в Западной Сибири — регионах, где веками шло тесное русско-тюркское взаимодействие.

Любопытно, что в русских говорах слово «мазут» действительно закрепилось за нефтяными остатками, но это заимствование XIX века, когда нефтяная промышленность только начиналась. Фамилия же Мазутов — гораздо старше, и её корень уходит в быт и нравы кочевых народов. Поэтому версия о «нефтяном» происхождении — это народная этимология, забавная, но исторически неверная.

Таким образом, предок современных Мазутовых — скорее всего, человек с тюркским прозвищем Мазут. Он мог быть либо весельчаком и любителем хмельного, либо изготовителем бузы или кумыса. Фамилия эта — живое напоминание о том, как в русском языке смешались пласты: древняя тюркская лексика быта и поздняя техническая терминология.