Фамилия Мейский звучит как что-то майское, весеннее, и это первая и самая очевидная версия её происхождения. Она относится к группе «календарных» или «цветочных» фамилий, образованных от названий месяцев или явлений природы. В основе лежит слово «май» — пятый месяц года, время цветения и тепла. Суффикс -ск- указывает на типичную модель образования для русских фамилий из среды духовенства или польской шляхты. Чаще всего такие фамилии давали в семинариях: будущему священнику могли присвоить фамилию Мейский (или Майский) в честь праздника, времени года или просто как благозвучную, «говорящую» фамилию, не связанную с мирским прозвищем.

Однако есть и другой, менее поэтичный, но более древний путь. Фамилия могла возникнуть не от месяца, а от прозвища Мей, которое в южнорусских и украинских говорах означало «майский жук» или, реже, «неженка», «изнеженный человек» (по аналогии с тем, что май — тёплый, но капризный месяц). В этом случае Мейский — это притяжательное прилагательное, отвечающее на вопрос «чей?»: сын Мея, потомок человека с таким прозвищем. Суффикс -ск- тут менее характерен для крестьянских фамилий (там чаще -ов/-ев), поэтому версия с семинарским происхождением выглядит убедительнее.

Интересно, что в старых документах встречается вариант написания через «е» — Мейский, а не Майский. Это может быть следствием польского влияния (по-польски май — «maj», но прилагательное «majski») или просто старой орфографии, где «е» и «а» в безударном положении путали. В любом случае, обе формы — Мейский и Майский — однокоренные и восходят к одному источнику. Фамилия не относится к числу массовых, но встречается в центральных губерниях России и на Украине, что подтверждает её «семинарский» след: духовные училища давали ученикам звучные фамилии, отрывая их от деревенских корней.