Фамилия Мездриков образована от прозвища Мездрик, которое, скорее всего, восходит к глаголу «мездрить». Даля он трактуется как «очищать шкуру животных». Вполне вероятно, что это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека: возможно, предок современного носителя фамилии Мездриков был кожевником. Не исключено также, что прозвище Мездрик этимологически связано со словом «мездряк», то есть «плакса, рева». В таком случае прозвище мог получить капризный ребенок или эмоциональный, ранимый человек. Так и прозвище Мездрик закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Мездриков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Мездрик, со временем получил фамилию Мездриков.